En Inde, le végétarisme ne relève pas d’une tendance, mais d’un héritage culturel et spirituel depuis des millénaires. Environ 30 à 40 % de la population indienne est végétarienne, l’un des taux les plus élevés au monde. La cuisine indienne a développé un art unique de sublimer les légumes, légumineuses et épices pour créer des plats riches en goût, en texture et en réconfort.
C’est dans cet esprit que nous vous proposons des recettes authentiques 100 % végétariennes et savoureuses : le Daal de lentilles et le Palak.
Le Daal est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine indienne. Il s’agit d’un curry de lentilles mijoté lentement avec des tomates, des oignons, de l’ail, du gingembre et un mélange d’épices comme le curcuma, le cumin ou la coriandre.
Résultat : une texture fondante, des saveurs réconfortantes et une assiette naturellement riche en protéines végétales.
Parfait pour ceux qui veulent un plat sain, nourrissant et plein de goût.
Le Palak est un classique de l’Inde du Nord. Il associe une purée d’épinards fraîchement cuisinée avec du fromage doux et fondant. Assaisonné avec de l’ail, du garam masala, du cumin et une pointe de crème, ce plat est à la fois onctueux, parfumé et équilibré.
Une recette idéale pour ceux qui aiment les plats végétariens généreux et légèrement épicés, sans être piquants.
Chaque plat est disponible en menu, avec :
🍽️ Daal de lentilles ou Palak
🫓 Naan au choix : nature, cheese naan ou garlic cheese naan
🥤 Boisson au choix
Un combo parfait pour découvrir la richesse de la cuisine végétarienne indienne.
✔ 100 % inspirés de la tradition indienne
✔ Riches en saveurs, protéines et épices naturelles
✔ Idéal pour les végétariens comme pour les curieux de nouvelles saveurs
✔ Disponibles sur place au 65 rue assena à Lille, à emporter ou en livraison.
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